5月11日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、豆腐とグリンピースの煮込みの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【DAIGOも台所】豆腐とグリンピースの煮込みのレシピ ダイゴ【5月11日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
165
kcalDAIGOも台所の豆腐とグリンピースの煮込みのレシピ。
Ingredients
グリンピース（さや入り） 200g
豆腐（絹） 230g
しめじ 40g
桜えび 3g
にんにく（薄切り） 5g
長ねぎ 1/4本
熱湯 600ml
塩 小さじ1
油 適量
- 煮込み調味料
紹興酒 小さじ2
水 200ml
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ1/2
水溶き片栗粉 適量
Directions
- グリンピースはさやから取り出し、豆腐は一口大に切る。
- しめじは半分に切ってほぐし、桜えびは粗く切り、長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。
- 分量の熱湯に塩を入れ、豆腐とグリンピースを入れて煮立ってきたら中火で2分ゆでて取り出す。
- 鍋に油少量を熱し、にんにくの薄切りを弱火で炒めて香りを出し、しめじを炒め、長ねぎを加えて中火で炒める。
- 桜えびを加えて炒め、香りが出たら煮込み調味料の紹興酒、水、塩、こしょう、しょうゆ、豆腐、グリンピースを加えて煮立てる。
水溶き片栗粉を2～3回に分けて入れ、とろみをつけて器に盛って完成。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント