【DAIGOも台所】鶏団子のオイスタークリーム煮のレシピ ダイゴ【6月6日】

6月6日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、鶏団子のオイスタークリーム煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】鶏団子のオイスタークリーム煮のレシピ ダイゴ【6月6日】

【DAIGOも台所】鶏団子のオイスタークリーム煮のレシピ ダイゴ【6月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

DAIGOも台所の鶏団子のオイスタークリーム煮のレシピ。

Ingredients

  • 鶏ひき肉 150g

  • チンゲン菜 1株

  • しいたけ 2枚

  • 長ねぎ 1/2本

  • しょうが(薄切り) 5g

  • 油 適量

  • 鶏団子の下味
  • 塩 小さじ1/4

  • こしょう 適量

  • 酒 大さじ1

  • 牛乳 大さじ3

  • 片栗粉 小さじ2

  • ごま油 小さじ1

  • 煮込み調味料
  • 酒 大さじ1

  • しょうゆ 小さじ1

  • オイスターソース 小さじ1と1/2

  • 水 300ml

  • 生クリーム 大さじ3

  • 塩 小さじ1/3

  • 水溶き片栗粉 適量

Directions

  • チンゲン菜は葉と茎に分け、葉は2cm幅、茎は縦半分に切って縦に5mm幅に切る。
    しいたけは石づきを切って1.5cm幅に切り、長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。
  • ボウルに鶏ひき肉、鶏団子の下味の塩、こしょうを加えて練って粘りが出るまで捏ねる。
    酒、牛乳を少しずつ加えて練り、片栗粉、ごま油を加えて更に練る。
  • 鍋に油適量を熱し、②を団子に取って中火で両面を焼いて取り出す。
  • 鍋に油適量を加えてしいたけを中火で炒め、長ねぎ、しょうがの薄切りを加えて炒め、煮込み調味料の酒、しょうゆ、オイスターソース、水、生クリーム、塩、③の鶏団子、チンゲン菜の茎を加えて中火で3分煮る。
  • ④にチンゲン菜の葉を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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