8月1日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、豚バラ肉の辛み炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】豚バラ肉の辛み炒めのレシピ ダイゴ【8月1日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
514
kcalDAIGOも台所の豚バラ肉の辛み炒めのレシピ。
Ingredients
豚バラ肉（かたまり） 200g
長いも 100g
オクラ 4本
豆板醤 小さじ1
にんにく（みじん切り） 大さじ2
しょうが（みじん切り） 大さじ1
サラダ油 大さじ1
- 豚肉の下味
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
- 合わせ調味料
しょうゆ 大さじ1
水 大さじ1
酢 小さじ2
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
長ねぎ（みじん切り） 大さじ3
Directions
- 長いもは皮をむき、1.5cm幅の棒状に切り、オクラは固い部分を落として半分に切る。
- 豚バラ肉は1.5cm角の棒状に切り、豚肉の下味の塩、こしょうをする。
- 合わせ調味料のしょうゆ、水、酢、砂糖、片栗粉、ごま油を合わせ、長ねぎのみじん切りを加える。
- 鍋にサラダ油を熱して豚肉を強火で香ばしく炒め、豚肉を端に寄せて豆板醤を加えて弱火で炒め、香りが出たら長いも、オクラを加えて中火で炒めて火を通す。
- ④ににんにくとしょうがのみじん切りを加えて中火で炒め、強火にして③を加えてからめ、器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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