8月9日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、ナスのピリ辛春巻きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】なすのピリ辛春巻きのレシピ ダイゴ【8月9日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
590
kcalDAIGOも台所のなすのピリ辛春巻きのレシピ。
Ingredients
なす 2本（270g）
塩 小さじ1
セロリ 50g
豚ひき肉 100g
長ねぎ（粗みじん切り） 大さじ3
春巻きの皮 10枚
揚げ油 適量
- あんの味つけ
豆板醤 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 小さじ2
- のり
小麦粉 大さじ1
水 大さじ1
Directions
- なすは1cm角、5cm長さの棒状に切り、塩をしてもみ、水分をしっかり絞る。
- セロリは粗みじんに切り、のりの小麦粉と水を混ぜる。
- 豚ひき肉にあんの味つけの豆板醤、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、片栗粉を加えてよく混ぜる。
なす、セロリ、長ねぎの粗みじん切りを加えてさらに混ぜて10等分する。 - ③を春巻きの皮で包み、巻き終わりを②ののりでとめ、160度の揚げ油で3～4分揚げる。
- ④の油の温度を上げ、きつね色になったら取り出し、器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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