8月15日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、中華風アジの刺身の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】中華風あじの刺身のレシピ ダイゴ【8月15日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
187
kcalDAIGOも台所の中華風あじの刺身のレシピ。
Ingredients
あじ（刺身用） 200g
長ねぎ 1/3本
青じそ 5枚
貝割れ菜 1パック
香菜 1株
いりごま（白） 大さじ1/2
花椒粉 適量
塩 適量
- 香味だれ
しょうが（みじん切り） 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
Directions
- あじは7～8mm幅のそぎ切りにする。
- 長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにし、青じそは5mm幅に切り、貝割れ菜と香菜は4cm長さに切る。
- ②を氷水につけ、水分をペーパータオルでしっかり取る。
- 香味だれのしょうゆ、砂糖、酢、ごま油を混ぜ合わせ、いりごまを包丁で刻んで加え、しょうがのみじん切りを合わせる。
- あじに塩をして④に加えて和え、③を加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛り、花椒粉を振って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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