11月28日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、ゆで野菜の塩辛ペペロンチーノの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】ゆで野菜の塩辛ペペロンチーノのレシピ ダイゴ【11月28日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
112
kcalDAIGOも台所のゆで野菜の塩辛ペペロンチーノのレシピ。
Ingredients
いかの塩辛 20g
にんにく（みじん切り） 小さじ2/3
赤唐辛子（輪切り） 小さじ1/3
バージンオリーブ油 大さじ1
ブロッコリー 100g
カリフラワー 100g
ミニトマト 8個
熱湯 1リットル
塩 小さじ2
Directions
- カリフラワーとブロッコリーは一口大に切り、熱湯に塩を入れ、カリフラワーを1分ゆでる。
- ①にブロッコリーを加えて2分ゆでてざるに上げ、ゆで汁を取っておく。
- フライパンににんにくのみじん切り、赤唐辛子の輪切り、バージンオリーブ油を入れて中火にかける。
泡が出てきたら弱火にして香りを移し、にんにくが薄く色づいたらいかの塩辛を炒め、野菜のゆで汁大さじ2を混ぜ、乳化させる。 - カリフラワーとブロッコリー、ミニトマトを加えて弱火で和え、器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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