【DAIGOも台所】あじとトマトの焼き浸しのレシピ ダイゴ【11月30日】

Directions

• あじは一口大に切り、塩、黒こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
• まいたけは小房に分け、エリンギは縦横半分に切り、ミニトマトはへたを取り、貝割れ菜は半分に切る。
• フライパンに油少量を熱し、ミニトマトに中火で焼き色をつけ、浸し地のだし、みりん、砂糖、しょうゆ、酢を加えてひと煮立ちさせ、器に移す。
• ③のフライパンに油少量を熱し、きのこを中火で焼いて③に入れ、あじを皮目から入れて両面を焼き、③に入れ、赤唐辛子を加える。
• ④の粗熱が取れたらラップを密着させてかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
• ⑤を取り出して貝割れ菜を散らして完成。