12月7日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、ブリのかぶ汁の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】ぶりのかぶ汁のレシピ ダイゴ【12月7日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
372
kcalDAIGOも台所のぶりのかぶ汁のレシピ。
Ingredients
かぶ 3個（500g）
ぶり 4切れ（240g）
せり 1束（50g）
柚子 1/2個
だし 600ml
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ1
塩 適量
油 適量
Directions
- ぶりは半分に切り、薄く塩をふって15分おく。
- かぶ1個は8等分のくし形に切って皮をむき、2個はすりおろしてざるに上げて水気をきり、せりは3cm長さに切る。
- フライパンに油少量を熱し、くし形のかぶに中火で焼き色をつけ、だし、みりん、分量の塩、薄口しょうゆを加えて煮立て、中火で3分煮る。
- ①のぶりを水で洗い、水気を取る。
- ③にぶりを加え、中火で煮立ててアクを取る。
おろしたかぶ、せりを加えて火を通し、器に盛り、柚子の皮をすりおろして振ったら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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