12月7日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、ぶりのおろし煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】ぶりのおろし煮のレシピ ダイゴ【12月7日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
400
kcalDAIGOも台所のぶりのおろし煮のレシピ。
Ingredients
ブリ（上身） 500g
カイワレ菜 1パック
大根 800g
七味唐辛子 適量
小麦粉 適量
油 適量
- 煮汁【A】
だし 4カップ
みりん 大さじ1と1/3
砂糖 大さじ1と1/2
薄口しょうゆ 大さじ2と2/3
しょうゆ 1/4カップ
Directions
- ブリは皮を引いて1cm幅の一口大に切る。
- 大根はすりおろし、ザルに上げて適度に水気をきる。
- ブリに小麦粉をまぶし、175～180度の揚げ油で揚げる。
- 鍋に煮汁【A】のだし、みりん、砂糖、薄口しょうゆ、しょうゆを合わせ、③を入れる。
落とし蓋をして約3分煮る。 - ④の仕上げに大根おろしを入れて温め、半分に切ったカイワレ菜を加えて火を消す。
器に盛って七味唐辛子を振って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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