【DAIGOも台所】ふろふき大根のそぼろあんのレシピ 山本ゆり【12月8日】

Directions

• 大根は2.5cm幅の輪切りにして厚めに皮をむき、両面に半分くらいまで十字に切り込みを入れ、耐熱ボウルに水、和風だしの素、みりん、塩を入れて混ぜ、大根を加える。
• ①にふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで8分加熱し、取り出して裏返し、再びラップをかけて8分加熱する。
• 青じそはせん切りにする。
  別の耐熱ボウルにそぼろあんの豚ひき肉と片栗粉を入れて混ぜ、砂糖、しょうゆ、水を入れて混ぜ合わせる。
• ②を取り出して竹串がスッと通るやわらかさになっていたら、粗熱を取る。
  かたい時は更に2～3分加熱する。
• ③のそぼろあんのボウルにラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
• ⑤を取り出してよく混ぜる。
  ④を器に盛り、⑤をかけて青じそをのせれば完成。