【DAIGOも台所】牡蠣にゅうめんのレシピ ダイゴ【12月14日】

Directions

• かきは塩水で洗って水気を取り、半量を包丁で細かく叩く。
• せりは3cm長さに切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、油揚げは3cm長さの短冊切りにする。
• 鍋に油適量を熱し、長ねぎを中火で炒め、叩いたかきを加えて炒め、だしを加えて煮立て、3分煮る。
• ③に白みそと薄口しょうゆを混ぜ合わせて加え、残りのかきに薄く片栗粉をつけて加え、油揚げ、せりを加えて煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
• 熱湯でそうめんをゆでて器に盛り、④を注ぎ入れ、七味唐辛子を添えて完成。