【DAIGOも台所】ラザニアのレシピ ダイゴ【1月8日】

Directions

• ホワイトソースに牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜる。
• モッツァレラチーズは8mm角に切り、ほうれん草は4cm長さに切り、マッシュルームは5mm厚さに切る。
• フライパンにバター20gを熱し、マッシュルームを強火で少し色づくまで炒め、ほうれん草を加えて炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばして煮つめ、ミートソース加えて塩、こしょうをする。
• グラタン皿にバージンオリーブ油を薄く塗り、①を少量広げ、ラザニアの生地1.5枚、③を1/3量、①を少量、モッツァレラチーズ1/3量、パルメザンチーズ少量、バジル1枚をちぎりながらのせる。これをもう2度繰り返す。
• 残りのラザニア生地をのせて、①で全体を覆い、パルメザンチーズを散らし、バターをちぎってのせ、220度のオーブンで20分焼く。
• ⑤をオーブンから取り出して完成。