1月16日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、湯葉と豆腐の生姜あんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】湯葉と豆腐の生姜あんのレシピ ダイゴ【1月16日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
243
kcalDAIGOも台所の湯葉と豆腐の生姜あんのレシピ。
Ingredients
豆腐(絹) 1丁(340g)
ゆば(乾) 25g
しいたけ 2枚
しめじ 80g
しょうが 10g
みつば 5本
だし 500ml
みりん 大さじ2と2/3
しょうゆ 大さじ2と2/3
水溶き片栗粉 適量
Directions
- 湯葉は適当な大きさに割り、冷たいだしに入れて10分つけて戻し、火にかけて煮立て、中火で3分煮る。
- 豆腐は半分に切り、熱湯に入れて5分火にかけ、温める。
- しいたけは4mm幅に切り、しめじは小房に分け、しょうがは4cm長さのせん切りにし、みつばは小口切りにする。
- ①にしいたけ、しめじ、しょうがを入れ、みりん、しょうゆを加えて中火で1分煮る。
- 水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 器に豆腐を盛り、⑤のあんをかけてみつばを散らして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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