【DAIGOも台所】牡蠣とネギの炒めもののレシピ ダイゴ【1月18日】

Directions

• 長ねぎは縦半分に切り、斜め3cm幅に切ってほぐし、ピーマンは長ねぎと同じくらいの大きさに切る。
• 白粒こしょうを粗くつぶす。
• 牡蠣は水で洗って汚れを取って水分を取り、酒、こしょうで下味をつけ、片栗粉をしっかりまぶす。
• 鍋に油大さじ3を熱し、牡蠣を強火で焼き、焼き色がついたら取り出す。
• ④の鍋でしょうがの薄切りとピーマンを中火で炒め、長ねぎ、白粒こしょうを加えて炒める。
  味つけ調味料のしょうゆを鍋肌から加えて軽く炒め、水を加えて強火にし、酒、オイスターソース、砂糖を加える。
• 水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、牡蠣を戻し入れてからめ、ごま油を加えて器に盛ったら完成。