【DAIGOも台所】牡蠣のポン酢浸しのレシピ ダイゴ【1月18日】

Directions

• 玉ねぎは2～3mm厚さの薄切りにする。
• 牡蠣は塩をふってもみ、水で洗って水気をしっかり取る。
• フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、大豆もやしを入れて、塩、こしょうをして中火で炒め、器に盛る。
• ②の牡蠣の全体に片栗粉を薄くまぶし、③のフライパンを拭いて、バターを弱火で熱し、牡蠣を入れて蓋をし、中火で2～3分蒸し焼きにする。
• 牡蠣に火が通ったら裏返して両面焼き、ぽん酢を加えてサッとからめ、③の上に汁ごと盛る。
  青ねぎの小口切りを散らし、七味唐辛子を振ったら完成。