【DAIGOも台所】海老ピラフのレシピ ダイゴ【1月22日】

Directions

• えびは頭と背わたを取って殻をむき、身を半分に切る。
• マッシュルームは4等分のくし形に切り、玉ねぎは1cm角に切る。
• フライパンにバター15gを熱し、えびの頭、マッシュルーム、玉ねぎを中火で炒め、米を洗わずに加えて弱火で炒める。
  米にツヤが出たら、ブイヨン、おろしにんにく、塩、こしょうを加えて強火で煮立て、炊飯器に移して炊く。
• フライパンに残りのバターを熱し、えびにこしょうをして中火で炒め、パセリのみじん切りを加える。
• ③からえびの頭を取り出し、④のえびの身を加えて混ぜ、器に盛って完成。