1月24日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、ラム肉のクミン炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】ラム肉のクミン炒めのレシピ ダイゴ【1月24日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
260
kcalDAIGOも台所のラム肉のクミン炒めのレシピ。
Ingredients
ラム肩肉（薄切り） 150g
塩 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1/2
溶き卵 大さじ1
片栗粉 小さじ2
玉ねぎ 1/2個（100g）
香菜（シャンツァイ） 30g
油 大さじ1/2
- 炒め調味料
一味唐辛子 小さじ1/2
クミンシード 小さじ1/3
花椒粉（ホァジャオフェン） 小さじ1/4
いりごま（白） 小さじ2
砂糖 小さじ1と1/3
しょうゆ 小さじ1
Directions
- ラム肩肉に塩、しょうゆ、溶き卵、片栗粉で下味をつける。
- 香菜は3cm長さに切り、玉ねぎは繊維に沿って7mm幅に切る。
- フライパンに油大さじ1/2を熱してラム肉をほぐしながら強火で軽く炒め、玉ねぎを加えて炒める。
- ③に炒め調味料の一味唐辛子、クミンシード、花椒粉、いりごまを加えて炒めて香りを出し、砂糖、しょうゆを加えて炒め、香菜を混ぜて器に盛ったら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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