2月6日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、四川風しゃぶしゃぶの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】四川風しゃぶしゃぶのレシピ ダイゴ【2月6日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
592
kcalDAIGOも台所の四川風しゃぶしゃぶのレシピ。
Ingredients
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 300g
牛ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 300g
豆もやし 200g
キャベツ 200g
セロリ 1本
油 大さじ3
- 鍋だし
にんにく 2片
しょうが 30g
豆板醤（トウバンジャン） 大さじ1と1/2
トウチージャン 大さじ1
スープ 1.5リットル
紹興酒 100ml
シナモンスティック 2本
ローリエ 5枚
赤唐辛子 3～8本
こしょう 適量
しょうゆ 大さじ3
塩 小さじ1と1/2
Directions
- キャベツは適当な大きさにちぎり、セロリは斜め薄切りにし、豆もやしは根を切る。
- にんにくとしょうがは半分に切って叩きつぶす。
- 鍋に油を入れ、鍋だしのにんにく、しょうが、豆板醤、トウチージャンを焦がさないように弱火で炒め、スープ、紹興酒、シナモンスティック、ローリエ、種を取った赤唐辛子、こしょう、しょうゆ、塩を加える。
- ③が煮立ってきたら、キャベツ、豆もやし、セロリを加えて10分煮て、豚肉と牛肉に火を通しながらいただく。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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