【男子ごはん】出汁巻き卵のレシピ｜卵料理【4月5日】

Directions

• 小鍋にみりんを入れて中火にかけ、2/3量くらいまで煮詰める。
  火を止め、砂糖を加えて混ぜてしっかり冷ます。
• ボウルに【A】、①をよく混ぜ合わせる。
• 卵焼き器をしっかりと熱し、サラダ油をキッチンペーパーで薄く引く。
• 中火にして②の1/5量くらいを流し入れて薄く広げ、乾いてきたら木べらや菜箸を使ってくるくると巻きながら向こう側にまとめて芯を作る。
• 油が足りなければキッチンペーパーでひき、空いた部分に②の1/5量を流し入れる。
  卵の芯の下にも行きわたるように広げ、手前に巻き込みながら焼く。
  これを5回くらい繰り返す。
• 器に盛り、大根おろしを添えてしょうゆをかけて完成。