【男子ごはん】イカのフリットのレシピ【10月18日】

10月18日の男子ごはんでは、魚介を使った秋のおつまみとして、イカのフリット エスニックダレの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【男子ごはん】イカのフリットのレシピ【10月18日】

Recipe by きなこCourse: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通
人分

2

人分
準備時間

5

minutes
調理時間

25

minutes
カロリー

450

kcal

男子ごはんのイカのフリット エスニックだれのレシピ。

Ingredients

  • 冷凍イカ(解凍する) 130g

  • 塩 小さじ1/4

  • 黒こしょう 適量

  • 【A】
  • 薄力粉 大さじ5.5

  • 片栗粉 大さじ2

  • ベーキングパウダー 小さじ1/2

  • オリーブ油 小さじ1

  • 水 70cc

  • ----
  • オリーブ油 適量

  • エスニックだれ
  • 香菜 小1/2株

  • スイートチリソース 大さじ2

  • にんにく(すりおろし) 1/2片分

  • しょうが(すりおろし) 1/2片分

  • ナンプラー 小さじ1

  • オイスターソース 小さじ1

  • レモン汁 小さじ1

  • レモン・香菜(飾り用) お好みで

Directions

  • エスニックだれを作る。
    香菜は細かく刻んでボウルに入れ、その他の材料を加えて混ぜる。
  • イカは水気を拭き、大きければ食べやすい大きさに切って、塩、黒こしょうを振る。
  • ボウルに【A】を混ぜる。
  • オリーブ油を揚げ鍋に入れて180℃に熱する。
    イカを③にくぐらせて衣をつけ、揚げ鍋にいれて中火で揚げる。
    衣がカリッと固まってきつね色になってきたら油を切って取り出す。
  • 器に④を盛り、お好みで香菜、レモンを添える。
    エスニックだれをつけていただく。
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まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

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