【男子ごはん】空豆とエビの炒め和えのレシピ|春のおつまみ【3月28日】

3月28日の男子ごはんでは、春のおつまみSPとして、そら豆とエビの炒め和えの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【男子ごはん】空豆とエビの炒め和えのレシピ【3月28日】

Recipe by きなこCourse: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通
人分

2

人分
準備時間

5

minutes
調理時間

25

minutes
カロリー

400

kcal

男子ごはんのソラマメとエビの炒め和えのレシピ。

Ingredients

  • 空豆(さやから出したもの) 約150g

  • エビ(中サイズ) 10~12尾(150g)

  • 塩 適量

  • 片栗粉 適量

  • カツオだし 100㏄

  • 【A】
  • 酒 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 塩 小さじ1/3

  • ----
  • ごま油 大さじ1

Directions

  • 空豆は塩適量を加えた熱湯で1分茹で、ザルに上げて水気を切る。
    薄皮をむいてすり鉢に入れ、粗くつぶす。
  • 鍋にかつおだしを温め、【A】を加える。
    ①を加えてサッとひと煮する。
  • エビは殻を剥いて背ワタを取って背開きにして塩小さじ1/4を振り、片栗粉をしっかりまぶす。
  • フライパンを熱してごま油をひき、エビを中火で炒める。
    少し焼き目がついたら②を加えて、とろみがつくまで炒めたら完成。
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まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

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