【男子ごはん】カオソーイのレシピ|タイ料理【6月27日】

6月27日の男子ごはんでは、おうちで本格タイ料理として、タイのカレーヌードルのカオソーイの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【男子ごはん】カオソーイのレシピ【6月27日】

Recipe by きなこCourse: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通
人分

2

人分
準備時間

5

minutes
調理時間

25

minutes
カロリー

500

kcal

男子ごはんのカオソーイのレシピ。

Ingredients

  • グリーンカレーペースト
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)

  • にんにく 30g

  • しょうが 40g

  • 青唐辛子 50g

  • 干しエビ 23g

  • ライム汁 大さじ2

  • コリアンダーパウダー 小さじ2

  • 塩 小さじ1.5

  • 香菜 15g

  • レモングラス(乾燥) 3g

  • ----
  • ココナッツミルク 1缶(400㏄)

  • 水 500㏄

  • 酒 大さじ2

  • 鶏がらスープの素(半練り) 大さじ1/2 

  • カレーパウダー 大さじ1.5

  • ナンプラー 大さじ1

  • 塩 小さじ1/2

  • 鶏もも肉 150g

  • 中華麺(中太麺) 2玉

  • 中華麺(細麺) 1玉

  • 香菜 適量

  • ライム(くし切り) 適量

  • 揚げ油 適量

Directions

  • 青唐辛子はヘタを落とす。
  • ブレンダーに青唐辛子、にんにく、しょうが、玉ねぎをカットして加える。
    さらに干しエビ、コリアンダーパウダー、レモングラス、ライム汁、塩、香菜も加える。
  • ハンドブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。
  • 鶏肉は2㎝角に切る。
  • 180℃に熱した揚げ油に細麺を半量ずつ加えて揚げる。
    きつね色になったら油を切って取り出す。
  • 鍋にお湯500㏄を沸かし、鶏がらスープ、酒を加える。
    鶏肉を入れて中火で5分煮る。
  • 鶏肉に火が通ったら、ココナッツミルクを入れてひと煮する。
  • ③のグリーンカレーペーストを大さじ4加える。
    カレーパウダー、ナンプラー、塩小さじ1/2を加える。
  • 別の鍋に湯を沸かし、中太麺を茹でる。
    袋の表示通りにゆでたら湯を切って、器に入れる。
  • スープをかけ、揚げた細麺をのせる。
    パクチーをのせ、ライムを添えて完成。
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まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

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