【男子ごはん】夏牡蠣の冷製パスタのレシピ|冷たいイタリアン【7月25日】

7月25日の男子ごはんでは、冷たいイタリアンとして、岩牡蠣の冷製パスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【男子ごはん】夏牡蠣の冷製パスタのレシピ|冷たいイタリアン【7月25日】

Recipe by きなこCourse: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通
人分

2

人分
準備時間

5

minutes
調理時間

25

minutes
カロリー

500

kcal

男子ごはんの夏牡蠣の冷製パスタのレシピ。

Ingredients

  • 岩ガキ 150g

  • カッペリーニ 180g

  • だし昆布 5g

  • 水 150㏄

  • 白ワイン 50㏄

  • オリーブオイル 適量

  • すだち(くし形に切る) 適量

  • にんにく 1片

  • 赤唐辛子 1本

  • 大葉 5枚

  • 塩 適量

  • パルミジャーノチーズ 適量

Directions

  • 昆布だしを取る。
    鍋にだし昆布、水を入れて火にかける。
  • にんにくは半分に切って押しつぶす。
    赤唐辛子のヘタと種を取り除く。
  • 小鍋にオリーブオイル大さじ1、にんにく、赤唐辛子を加えて熱し、香りが出てきたら牡蠣を加える。
  • 白ワインを加えて、ひと煮立ちしたらふたをして2~3分煮る。
  • 3分経ったら、鍋に昆布だしを加え、塩小さじ1/2を加えてひと煮立ちさせる。
  • 牡蠣に火が通ったらボウルに取り出し、オリーブオイル大さじ3を加えて、冷蔵庫で30分冷やす。
  • 大葉は千切りにする。
  • 鍋にお湯を沸かし、塩とオリーブオイルを加えて、カッペリーニを茹でる。
    茹で上がったら水で洗い、水気をしっかりと絞る。
  • ボウルにカッペリーニを移して、ボウルに岩ガキの煮汁を半分加えて和える。
  • 器にカッペリーニを盛り、岩ガキを食べやすい大きさに切り、カッペリーニの上にのせる。
    さらに大葉をのせ、くし形に切ったすだちを添えて、パルミジャーノチーズをすりおろしてかけ、オリーブオイルを少々回しかければ完成。
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まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

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