【男子ごはん】鴨のカツレツ バルサミコオレンジソースのレシピ|鴨肉料理【10月17日】

10月17日の男子ごはんでは、鴨のカツレツ バルサミコオレンジソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【男子ごはん】鴨のカツレツ バルサミコオレンジソースのレシピ|鴨肉料理【10月17日】

Recipe by きなこCourse: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通
人分

2

人分
準備時間

5

minutes
調理時間

25

minutes
カロリー

500

kcal

男子ごはんの鴨のカツレツ バルサミコオレンジソースのレシピ。

Ingredients

  • 鴨ロース肉 200g

  • シナモン 小さじ1/2

  • 塩 小さじ1/2

  • 黒こしょう 適量

  • エンダイブ 適量

  • 卵 1個

  • 薄力粉 大さじ3

  • オリーブオイル 100cc

  • パン粉(細かめ) 適量

  • バルサミコオレンジソース
  • 砂糖 大さじ1.5

  • バルサミコ酢 50㏄

  • マーマレード 大さじ2

Directions

  • 鴨ロース肉は皮目に2㎝間隔で斜めに切り込みを入れる。
  • 鴨肉の身側に塩を振って、皮側にシナモン、黒こしょうを振る。
  • 卵と小麦粉を混ぜてバッター液を作る。
  • 鴨肉をバッター液にまとわせる。
  • パン粉をまぶしつける。
  • オリーブオイルをフライパンに150℃くらいに温めて弱火で揚げる。
  • 15分ほど経ってきつね色になったら取り出す。
  • 小鍋にバルサミコソース、砂糖、マーマレードを加えて、混ぜながら4~5分ほど煮詰める。
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まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

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