10月17日の男子ごはんでは、鴨のカツレツ バルサミコオレンジソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【男子ごはん】鴨のカツレツ バルサミコオレンジソースのレシピ｜鴨肉料理【10月17日】
Course: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通人分
2
人分準備時間
5
minutes調理時間
25
minutesカロリー
500
kcal男子ごはんの鴨のカツレツ バルサミコオレンジソースのレシピ。
Ingredients
鴨ロース肉 200g
シナモン 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
エンダイブ 適量
卵 1個
薄力粉 大さじ3
オリーブオイル 100cc
パン粉(細かめ) 適量
- バルサミコオレンジソース
砂糖 大さじ1.5
バルサミコ酢 50㏄
マーマレード 大さじ2
Directions
- 鴨ロース肉は皮目に2㎝間隔で斜めに切り込みを入れる。
- 鴨肉の身側に塩を振って、皮側にシナモン、黒こしょうを振る。
- 卵と小麦粉を混ぜてバッター液を作る。
- 鴨肉をバッター液にまとわせる。
- パン粉をまぶしつける。
- オリーブオイルをフライパンに150℃くらいに温めて弱火で揚げる。
- 15分ほど経ってきつね色になったら取り出す。
- 小鍋にバルサミコソース、砂糖、マーマレードを加えて、混ぜながら4～5分ほど煮詰める。
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まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
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