【男子ごはん】炒り豆腐のレシピ|作り置きおかず【3月27日】

3月27日の男子ごはんでは、作り置きおかずとして、炒り豆腐の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【男子ごはん】炒り豆腐のレシピ|作り置きおかず【3月27日】

Recipe by きなこCourse: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通
人分

2

人分
準備時間

5

minutes
調理時間

25

minutes
カロリー

200

kcal

男子ごはんの炒り豆腐のレシピ。

Ingredients

  • 豆腐(木綿/水切りしたもの) 2合

  • レンコン 小1節(100g)

  • こんにゃく 1/2枚(100g)

  • しいたけ 3枚(60g)

  • 油揚げ 1枚(35g)

  • にんじん 1/3(50g)

  • だし汁 100㏄

  • しょうゆ 大さじ6

  • みりん 大さじ2

  • 酒 大さじ2

  • 塩 小さじ1/3

  • 砂糖 適量

  • ごま油 大さじ1.5

Directions

  • レンコンを1㎝角に切る。
    水にさらしておく。
  • こんにゃくは2㎝長さの短冊切りにして、砂糖小さじ1を加えて手で揉みこみ、20分おく。
  • 油揚げ、しいたけは1㎝角に、にんじんはこんにゃくと同じ大きさに切る。
  • こんにゃくは水分をしっかりと絞り、水気を拭きとる。
    レンコンもザルに上げて水気を切る。
  • だし汁、砂糖、酒、みりん各大さじ2と塩小さじ1/3を加えて混ぜる。
  • フライパンインごま油を熱し、にんじん、れんこん、こんにゃくを加えて、炒める。
  • レンコンが透き通ってきたら、豆腐を手で崩しながら、水分を飛ばすように炒める。
  • しいたけ、油揚げを加えてさらに炒める。
  • ⑤の合わせ調味料としょうゆ大さじ6を加えて、水分がなくなるまで強火で炒める。
  • しっかりと水分が飛んだら完成。
    清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で1週間保存可能。
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まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

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