【男子ごはん】炒り豆腐のレシピ｜作り置きおかず【3月27日】

Directions

• レンコンを1㎝角に切る。
  水にさらしておく。
• こんにゃくは2㎝長さの短冊切りにして、砂糖小さじ1を加えて手で揉みこみ、20分おく。
• 油揚げ、しいたけは1㎝角に、にんじんはこんにゃくと同じ大きさに切る。
• こんにゃくは水分をしっかりと絞り、水気を拭きとる。
  レンコンもザルに上げて水気を切る。
• だし汁、砂糖、酒、みりん各大さじ2と塩小さじ1/3を加えて混ぜる。
• フライパンインごま油を熱し、にんじん、れんこん、こんにゃくを加えて、炒める。
• レンコンが透き通ってきたら、豆腐を手で崩しながら、水分を飛ばすように炒める。
• しいたけ、油揚げを加えてさらに炒める。
• ⑤の合わせ調味料としょうゆ大さじ6を加えて、水分がなくなるまで強火で炒める。
• しっかりと水分が飛んだら完成。
  清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で1週間保存可能。