【男子ごはん】鶏の唐揚げのレシピ｜春の定番まつり【4月3日】

Directions

• にんにく、しょうがはすりおろす。
• ①にしょうゆ、酒を加えて混ぜる。
• 鶏もも肉は、厚みなどを考慮して同じくらいの大きさに切る。
• 切った鶏肉は②の調味液に漬け込んで揉み、30分ほど味をしみこませる。
• 片栗粉大さじ4を④に加えて混ぜて、さらにもう1回片栗粉をまぶすことでカリカリになる。
  鶏肉の皮もしっかりと伸ばすことでカリカリになる。
• 揚げ油を160℃に熱する。
  衣を加えて、サッと散る程度が160℃の目安。
  160～170℃の油で約4分30秒～5分揚げればOK。
• 油を切って、レモンを添えて完成。