【男子ごはん】トムヤムクン風冷やし中華のレシピ【6月5日】

6月5日の男子ごはんでは、冷やし中華をエスニックにアレンジとして、トムヤムクン風冷やし中華の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【男子ごはん】トムヤムクン風冷やし中華のレシピ【6月5日】

Recipe by きなこCourse: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通
人分

2

人分
準備時間

5

minutes
調理時間

25

minutes
カロリー

500

kcal

男子ごはんのトムヤムクン風冷やし中華のレシピ。

Ingredients

  • エビ 6尾

  • ミニトマト 6個

  • たけのこ(水煮) 50g

  • 水 400㏄

  • 鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1

  • レモングラス(乾燥) 2つまみ

  • にんにく 1/2片

  • しょうが 1片

  • ナンプラー 大さじ1

  • レモン果汁 大さじ3

  • 香菜の根 1本分

  • 香菜 適量

  • 中華麺 2玉

  • 塩 小さじ1/2

  • 青唐辛子 大1本

Directions

  • 鍋に水400㏄を加え、香菜の根、青唐辛子を小口切りにして鍋に加える。
  • さらににんにく、しょうがはつぶして鍋に加えて、強火で加熱する。
  • ミニトマトはヘタを取って切り込みを入れる。
  • たけのこは縦薄切り、エビは尾を残して殻を剥き、背ワタを取る。
  • ミニトマトを②に加えてサッとゆで、湯むきする。
  • レモングラスはたたいて鍋に加え、さらに鶏がらスープの素を加える。
    ナンプラー、塩、エビ、たけのこを加える。
    沸騰しない程度に1~2分煮る。
  • エビの色が完全に変わったらボウルに移し、皮をむいたミニトマト、レモン果汁を加える。
    氷水に当てて冷やす。
  • 香菜の根、にんにく、しょうがを除く。
  • 中華麺を袋の表示通りにゆでる。
    茹で上がったら流水で洗って水気を切り、器に盛る。
  • 具材を中華麺にのせて、スープをかけて、刻んだ香菜をのせて完成。
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まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

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