【男子ごはん】トムヤムクン風冷やし中華のレシピ【6月5日】

Directions

• 鍋に水400㏄を加え、香菜の根、青唐辛子を小口切りにして鍋に加える。
• さらににんにく、しょうがはつぶして鍋に加えて、強火で加熱する。
• ミニトマトはヘタを取って切り込みを入れる。
• たけのこは縦薄切り、エビは尾を残して殻を剥き、背ワタを取る。
• ミニトマトを②に加えてサッとゆで、湯むきする。
• レモングラスはたたいて鍋に加え、さらに鶏がらスープの素を加える。
  ナンプラー、塩、エビ、たけのこを加える。
  沸騰しない程度に1～2分煮る。
• エビの色が完全に変わったらボウルに移し、皮をむいたミニトマト、レモン果汁を加える。
  氷水に当てて冷やす。
• 香菜の根、にんにく、しょうがを除く。
• 中華麺を袋の表示通りにゆでる。
  茹で上がったら流水で洗って水気を切り、器に盛る。
• 具材を中華麺にのせて、スープをかけて、刻んだ香菜をのせて完成。