【男子ごはん】グリーンカレー冷やし中華のレシピ【6月5日】

Directions

• シュウマイの皮は7㎜幅に切る。
  香菜はみじん切りに、鶏もも肉は1㎝幅のそぎ切りにする。
  しょうがはつぶす。
• 鍋に牛乳を加え、しょうが、鶏もも肉を加えて中弱火で10分煮る。
• 170℃に熱した揚げ油にシュウマイの皮を加えて中火で揚げる。
  きつね色になったら取り出す。
• ②にグリーンカレーペーストを加える。
• 香菜を加えてひと煮する。
• ナンプラーと塩を加えて味を調える。
  冷やすので塩味は強めにする。
• 火を止めてボウルに移して氷水に当てて冷やす。
• 中華麺は表示時間通りにゆでる。
  流水で洗って麺を締めて、水気をしっかりと切り、器に盛る。
• ⑧の麺にグリーンカレーと揚げたシュウマイの皮を飾って完成。