【男子ごはん】エビのソテー炒り米だれのレシピ｜ハイボールに合う夏のおつまみ【7月3日】

Directions

• 玉ねぎはみじん切りにする。
• フライパンに米を入れて中火にかける。
• エビは殻を剥いて背開きにして背ワタを除く。
• 玉ねぎは水にさらして水気を切る。
• エビには塩小さじ1/3と黒こしょうを振って下味をつけ、片栗粉をまぶす。
• 米は焦げる直前の香ばしい香りがしてきたら火から下す。
  すり鉢に入れて粗めにつぶす。
• 豆板醤、にんにく、しょうが、すし酢、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、⑥の炒り米を加えて混ぜる。
• 熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、エビを加えて焼く。
  色がついてきたら裏返し、エビの真ん中に火が通る前に取り出して余熱で火を通す。
• エビを器に盛り、炒り米だれをかけて、みじん切りの玉ねぎを散らして完成。