【男子ごはん】ジューシーチキンソテーオニオンソースがけのレシピ 昭和の洋食屋さん【10月2日】

Directions

• 玉ねぎはみじん切りにする。
• 鶏もも肉は身の方に2㎝幅で切り込みを入れる。
  身の方に塩小さじ2/3、黒こしょう適量を振る。
• 鶏もも肉全体に片栗粉をまぶす。
• しょうゆ、白ワイン、白ワインビネガー、砂糖を加えて混ぜる。
• フライパンにオリーブ油をひいて、鶏肉を皮目から加えて、ふたをして中火で焼く。
• 皮に焼き目がついたら裏返してじっくりと焼く。
• 鶏肉をいったん取り出して、残ったフライパンにバターと玉ねぎの半量を加えて炒める。
• 合わせ調味料を半量加えて、鶏肉を戻し入れて煮絡める。
• 器にオニオンソースを敷いて、鶏肉を盛り、残りのソースをかけて完成。