【男子ごはん】しらたきとニラの黄身和えのレシピ 燗酒に合うおつまみ【12月11日】

Directions

• しらたきは鍋にお湯を沸かして下茹でする。
• ゆでたら、ザルに上げて鍋に戻し、再び加熱して乾煎りする。
• ニラは巻いて耐熱ボウルに入れラップをする。
  600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
  加熱後すぐに冷水で冷やして水気を絞る。
• しらたきがキュッキュと音がしてきたら、水分が飛んできた合図で照りがなくなったら4等分に切り、再び鍋に戻す。
• ニラは3㎝長さに切る。
• ④にごま油、砂糖、めんつゆ大さじ2を加えて、中強火で炒め合わせる。
• ニラにめんつゆを加えて和える。
• しらたきの水分が再び飛んだら、器に盛り、ニラをのせる。
  仕上げに卵黄をのせて白いりごまを散らして完成。