【男子ごはん】旨辛エビチリのレシピ【1月22日】

1月22日の男子ごはんでは、旨辛エビチリの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【男子ごはん】旨辛エビチリのレシピ【1月22日】

Recipe by きなこCourse: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通
人分

2

人分
準備時間

5

minutes
調理時間

25

minutes
カロリー

500

kcal

男子ごはんの旨辛エビチリのレシピ。

Ingredients

  • エビ(大) 10尾(250g)

  • 片栗粉 大さじ2

  • 塩 小さじ1/3

  • 黒こしょう 適量

  • ごま油 大さじ2

  • 長ねぎ(みじん切り) 適量

  • あん
  • 水 150㏄

  • 鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1

  • 豆板醤 大さじ1/2

  • オイスタソース 大さじ2

  • 砂糖 小さじ2

  • しょうゆ 大さじ1

  • 紹興酒 大さじ1

  • ケチャップ 大さじ4

  • にんにく(みじん切り) 1片分

  • しょうが(みじん切り) 1片分

  • 赤唐辛子(小口切り) 小さじ1杯分

Directions

  • えびは尾を残して殻を剥き、背開きにして背ワタを取り除く。
    塩小さじ1/3、黒こしょうを振って下味をつける。
    片栗粉を全体に振り、切れ目にもしっかりとまぶす。
  • ボウルに水、ケチャップ、豆板醤、オイスタソース、砂糖、しょうゆ、紹興酒、鶏がらスープの素を加えてよく混ぜ合わせておく。
  • フライパンを熱してごま油をひき、えびを加えて強火で両面を焼く。
    ごま油が足りなければ適宜足す。
  • 両面に焼き色がついて中心が半生の状態でにんにく、しょうが、赤唐辛子を加えてサッと炒める。
  • 香りが立ったら②のソースを加えて手早く混ぜる。
  • ゆるいとろみがついたらお皿に盛り、刻んだ長ネギを散らして完成。
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まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

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