【男子ごはん】ペッパー豚トロしば漬けチャーハンのレシピ【2月5日】

Directions

• 豚トロは1㎝角に切る。
  塩小さじ1/3を振り、黒こしょうはたっぷりと振って揉みこむ。
• しば漬けは粗みじん切りにする。
• 万能ねぎは小口切りにし、卵はボウルに割り入れ塩適量加えて混ぜる。
• フライパンにサラダ油大さじ1/2をひいて、豚トロを加えて強火で炒める。
  火が通ったら一旦取り出す。
• フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して、にんにくとしょうがのみじん切りを加えて炒める。
• 卵を流し入れ、温かいご飯を加え、押さえつけて広げながら炒める。
  しばらく焼いたらほぐしながら炒める。
  また押し付けて、ほぐすを繰り返して炒める。
• 豚トロを再びフライパンに戻し、しば漬けも加えて炒める。
• 全体が炒まったら端に寄せ、しょうゆを鍋肌に加えてさらに炒める。
• 続いてお酢を鍋肌に加えて、さらに炒める。
• しば漬けで塩味が変わるので味を見て塩加減を調える。
• 万能ねぎを加えてさらに炒めて、器に盛って、追いしば漬け20gを添えて完成。