【男子ごはん】牛肉とマグロのサルティンボッカ風のレシピ【4月2日】

Directions

• レモンは輪切りにする。にんにくは縦薄切りにする。
• マグロは塩をふたつまみほど振って、30分ほど置き余分な水分を抜く。
• 30分後、マグロの水分はしっかりと拭き取る。
• 牛肉を広げてマグロをのせ、黒こしょうを振ってバジルをのせて牛肉で包む。
• 巻き終わったら牛肉の両面に塩小さじ1/4、黒こしょう適量を振って、全体に薄力粉をまぶす。
• フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、にんにくを加えて、牛肉で包んだマグロをのせ、中弱火で焼く。
  ケールも空いたところに入れて焼く。
  にんにくとケールは焼き色が付いたら取り出す。
• 焼き目がついたらひっくり返してさらに2分ほど焼く。
• 牛肉の表面にバターを塗って上にのせる。
• お皿に牛肉を盛って、焼いたケールとにんにくを添え、レモンも添えたら完成。