【男子ごはん】簡単アラ煮のレシピ【4月14日】

Directions

• 鯛の頭は血の塊を取り除きザルに入れて水で洗う。
  熱湯をかけて表面の臭みを取りつつ、うろこを剥がしやすくする。
  流水をかけながらうろこを取り除く。
• 鍋に酒、みりん、砂糖を入れて強火にかける。
• クッキングシートで落し蓋を作っておく。
  しょうがは薄切りにする。
• キッチンペーパーで鯛の頭を拭き、取りきれなかった血の塊やうろこを除く。
• 鍋が沸いたら、しょうが、しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。
• 鯛の頭を加え、落し蓋をして中火で13～15分煮る。
• 器に盛って、鍋に残ったタレをかけ、白髪ねぎをのせて完成。