7月25日の男子ごはんでは、土用の丑の日に向けて、うなぎグルメを教えてくれましたので紹介します。
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本家うな白湯浜松餃子
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うなぎの頭と骨を煮込んで濃厚なだしを取り、うなぎのエキスを餡に練りこんだ一品。
うなぎのコラーゲンも入っており、肉汁ならぬうな汁が溢れてくる一品。
うなぎラーメン
うなぎの蒲焼とインスタントラーメンが合体したラーメン。
スープは3種類のしょうゆ、うなぎのエキスなどで蒲焼き風を再現。
うなぎのうまみが効いた、香ばしい蒲焼き風のスープと相性抜群。
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うな一
うなぎの見た目、味、香りを再現したかまぼこ。
蒲焼きのタレやうなぎエキスで味付けし、完全に再現されています。
表面に筋、皮の部分にはイカスミを使用した本格的な一品。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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