9月26日の男子ごはんでは、裏トークで、復活グルメ3品を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
bread
ミシュラン3つ星レストランのシェフが手掛けるベーカリーで廃棄していたパンの切れ端を使ったビール。
麦芽だけでは表現できないライ麦の風味豊かなビール。
1日3㎏のフードロス削減に成功。
キャベツサイダー
餃子を作る際に1日100㎏廃棄していたキャベツの芯のエキスをサイダーにした一品。
スポンサーリンク
サステナブルえびせんべい
名古屋の企業と中高生がコラボした商品。
廃棄されていた甘エビの頭とうどんの端材を再利用。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
コメント