7月21日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦 志麻さんが、アジのエスカベッシュの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【沸騰ワード】エスカベッシュのレシピ 志麻さん【7月21日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcal沸騰ワードの志麻さんのエスカベッシュのレシピ。
Ingredients
アジ
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 適量
揚げ油 適量
- タレ
白ワイン
リンゴ酢
砂糖
塩 少々
粒コショウ
みょうが
Directions
- アジの切り身を一口大に切って塩こしょうを振る。
- 小麦粉をまぶし、少量の油で揚げ焼きにする。
- 鍋に水、白ワイン、リンゴ酢、砂糖、塩、粒の黒こしょうを入れて火にかける。
- 沸騰したら輪切りのみょうがを入れ、ひと煮立ちさせる。
- お皿に揚げたアジをのせ、④をかけたら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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