2月24日のガッテンでは、圧巻エビ 新料理術として、開きエビフライの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ガッテン】開きエビフライのレシピ【2月24日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcalガッテンの開きエビフライのレシピ。
Ingredients
殻付きエビ 6尾
薄力粉 適量
卵 1個
パン粉 適量
油 適量
塩 少々
こしょう 少々
- 塩水
水 500ml
塩 15g
Directions
- エビは尻尾を残して殻をむく。
尾にあるトゲを取る。 - お腹から切り目を入れて背中のギリギリまで開く。
- 3%の塩水で開いたエビを洗う。
- 水気を拭き取り、塩こしょうをする。
- 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 190℃の揚げ油でカラッと15秒ほど揚げれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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