【ガッテン】おこわのレシピ|もち米【10月20日】

10月20日のガッテンでは、もち米が特集され、おこわの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ガッテン】おこわのレシピ|もち米【10月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

ガッテンのもち米のおこわのレシピ。

Ingredients

  • もち米 2合

  • 【A】
  • 水 180ml

  • しょうゆ 大さじ2

  • みりん 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • 【B】
  • 鶏肉(2㎝角) 120g

  • にんじん(星切り) 60g

  • まいたけ(小房に分ける) 70g

Directions

  • もち米は軽く洗って、もち米がつかる程度の水を加えて30分ほど浸水させる。
  • フライパンに水を切ったもち米と、【A】の調味液を加え、軽く混ぜた後、【B】の具材をのせ、強火にかける。
  • フライパンのふちから泡が出てきたら、ヘラで「の」の字を描くようにゆっくりと混ぜる。
  • フライパンの真ん中で一直線にへらを動かしたとき、底が見え始めたら再弱火にする。
    もち米をヘラで平らにならし、アルミホイルを巻いたふたをする。
  • そのまま再弱火で18~19分ほど加熱し、ふたを開ける。
    水分が飛びきっていなかったら、ふたを開けたまま、さらに1分程度加熱する。
  • バットや平たい皿に広げ、粗熱を取って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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