【ガッテン】おこわのレシピ｜もち米【10月20日】

Directions

• もち米は軽く洗って、もち米がつかる程度の水を加えて30分ほど浸水させる。
• フライパンに水を切ったもち米と、【A】の調味液を加え、軽く混ぜた後、【B】の具材をのせ、強火にかける。
• フライパンのふちから泡が出てきたら、ヘラで「の」の字を描くようにゆっくりと混ぜる。
• フライパンの真ん中で一直線にへらを動かしたとき、底が見え始めたら再弱火にする。
  もち米をヘラで平らにならし、アルミホイルを巻いたふたをする。
• そのまま再弱火で18～19分ほど加熱し、ふたを開ける。
  水分が飛びきっていなかったら、ふたを開けたまま、さらに1分程度加熱する。
• バットや平たい皿に広げ、粗熱を取って完成。