【ガッテン】炊き蒸し赤飯のレシピ|フライパンで20分【10月20日】

10月20日のガッテンでは、フライパンで20分、ガッテン流炊き蒸し赤飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ガッテン】炊き蒸し赤飯のレシピ|フライパンで20分【10月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

500

kcal

ガッテンの炊き蒸し赤飯のレシピ。

Ingredients

  • もち米 2合

  • 小豆やささげの煮汁 300ml

  • 煮た小豆やささげ 50~60g程度のお好みの量

  • フライパン

  • アルミホイル

  • 小豆・ささげの煮方
  • 小豆またはささげ 50g

  • 水 500ml

  • 塩 2つまみ

  • 水(びっくり水用) 500ml

Directions

  • 小豆・ささげの煮方
  • 鍋に軽く洗った小豆、水、塩を入れて、強火にかけて4~5分煮る。
  • グツグツと沸騰しているところにびっくり水を加え、再び沸騰するまでそのまま加熱する。
  • びっくり水を加えてから8分ほど経ったら、中弱火にし、そのまま45分ほど煮る。ささげの場合は30分ほど。
    指でつぶせる程度の少しかための食感くらいが目安。
  • ザルに上げて、豆と煮汁に分ける。
  • 炊き蒸し赤飯
  • もち米を優しく洗い、ざるに上げて30分置く。
  • ザル上げしたもち米と小豆の煮汁をフライパンに入れる。
  • 火にかけながら、ヘラでのの字を描くように混ぜる。
  • 混ぜるときに底が見えるようになったら、弱火にして小豆をのせる。
  • アルミホイルを巻いたふたをして、20分待てば完成。
  • 両面こんがりと焼けば、お赤飯お煎餅になります。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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