【ゲンキの時間】スパイスカレー「最強健康カレー」のレシピ【7月11日】

Directions

• まずはスパイス作り。
  ターメリック、クミン、コリアンダーを大さじ1ずつしっかりと混ぜ合わせる。
• 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうを揉みこんで下味をつける。
• フライパンで炒めて、取り出しておく。
• にんにく、しょうが、玉ねぎをみじん切りにする。
  玉ねぎはラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
• 鶏肉を炒めたフライパンでにんにく、しょうがを炒める。
  香りが出たらレンチンした玉ねぎを加えて炒める。
• 玉ねぎが色づいてきたら、バナナを細かく切って一緒に炒める。
• きなこを加えてなじませる。
• トマト缶と炒めた鶏肉を戻し入れて炒める。
• タクコを加えてなじませたら、塩を加えて味を調える。
• パプリカ、ナス、ゴーヤの夏野菜はオリーブオイルでじっくりと焼いておく。
• ご飯を器に盛ってカレーをかけ、焼いた夏野菜をのせて完成。