【ごごナマ】食べればつゆだく肉じゃがのレシピ|平野レミ【10月27日】

10月27日のごごナマでは、料理愛好家の平野レミさんが、食べればつゆだく肉じゃがの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ごごナマ】食べればつゆだく肉じゃがのレシピ|平野レミ【10月27日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

430

kcal

ごごナマの食べればつゆだく肉じゃがのレシピ。

Ingredients

  • じゃがいも 3個(400g)

  • かつおだし(濃いめ) 400㏄

  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 100g

  • 玉ねぎ 50g

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ2

  • 酒 大さじ2

  • 砂糖 大さじ2

  • ----
  • グリーンピース 適量

  • 水溶き片栗粉 適量

  • 柚子の皮(千切り) 適量

Directions

  • じゃがいもは皮付きのままよく洗って、1つずつラップで包み、600Wの電子レンジで8分加熱する。途中一度ひっくり返す。
  • かつおだしを鍋に入れて煮立たせ、一口大に切った豚バラ肉、薄切りにした玉ねぎを加え、ふたをして煮込む。
  • 沸いたらアクを取り、しょうゆ、酒、砂糖を加え、ふたをせずに玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
  • グリーンピースを加え、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけ、餡を作る。
  • 加熱したじゃがいもの皮をむき、崩して器に盛る。
    あんをかけて、千切りの柚子の皮をのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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