【ごごナマ】豚でもうまい!みぞれあんカブのレシピ|平野レミ【12月8日】

12月8日のごごナマでは、料理愛好家の平野レミさんが、豚でもうまい!みぞれあんカブの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ごごナマ】豚でもうまい!みぞれあんカブのレシピ|平野レミ【12月8日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

400

kcal

ごごナマの豚でもうまい!みぞれあんカブのレシピ。

Ingredients

  • かぶ 300g

  • 豚バラ肉(薄切り・一口大に切る) 200g

  • 塩 少々

  • 片栗粉 適量

  • 【A】
  • かぶ(すりおろす) 150g

  • かつおだし 300ml

  • 【B】
  • みりん 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • 柚子こしょう 小さじ1/2

  • ----
  • 水溶き片栗粉 適量

  • 揚げ油 適量

  • ゆずの皮(千切り) 適量

Directions

  • かぶは皮付きのまま1㎝の厚さにし、茎は小口切りにする。
    【A】のかぶは皮付きのまますりおろす。
  • 豚バラ肉に塩を振り、片栗粉を薄くまぶす。
  • 鍋に揚げ油を熱し、切ったかぶを素揚げする。
    豚肉も揚げて器に盛る。
  • 小鍋にかつおだしを煮立て、すりおろしたかぶと【B】、小口切りの茎を加える。
    水溶き片栗粉でとろみをつけ、③にかける。
    ゆずの皮をあしらって完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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