【ごはんジャパン】カツオの生節のお取り寄せ・通販|三重県紀北町【7月9日】

7月9日のごはんジャパンでは、三重県紀北町でかつおの生節(なまり節)を教えてくれましたので紹介します。

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カツオの生節とは?

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カツオの生節は、新鮮なカツオを加熱処理し、一度だけ燻製処理をしたものをさします。

しっとりとした食感と燻製の香りが特徴で、生のカツオやたたき、かつお節とはまた違った味わいです。

しょうゆやマヨネーズで食べてもいいですし、サラダに加えてもおいしくいただけます。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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