【ごはんジャパン】イワシの梅じそ焼きのレシピ【7月11日】

7月11日のごはんジャパンでは、鰯の梅じそ焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ごはんジャパン】イワシの梅じそ焼きのレシピ【7月11日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

ごはんジャパンのいわしの梅じそ焼きのレシピ。

Ingredients

  • マイワシ 大2匹

  • 梅干し 2粒

  • 大葉 4枚

  • 爪楊枝 4本

  • 塩 適量

  • 小麦粉 適量

  • 酒 60ml

Directions

  • イワシの背骨中央の真横に竹串を刺して尾に向かい滑らせておろす。
    反対側も同じように背骨に沿わせて骨を取り除く。
    背びれは手で取り除く。
  • 梅干しは種を除いて叩く。
  • イワシの身に大葉、梅肉の順にのせて巻き、爪楊枝で留める。
  • 塩を厚めに振ってから小麦粉を振る。
  • サラダ油をひいたフライパンで、返しながら中火で5分ほど焼き上げる。
  • きつね色になったら酒を加えて蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
  • 一口サイズに切って器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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