【ごはんジャパン】たっぷり夏野菜の本格チキンカレーのレシピ|大宮勝雄【7月18日】

7月18日のごはんジャパンでは、カレーライスの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ごはんジャパン】たっぷり夏野菜の本格チキンカレーのレシピ【7月18日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

600

kcal

ごはんジャパンのたっぷり夏野菜の本格チキンカレーのレシピ。

Ingredients

  • 夏野菜 各種

  • 玉ねぎ 2個

  • にんにく 大さじ1

  • しょうが 大さじ1

  • にんじん 1本

  • 水 1リットル

  • オリーブオイル 適量

  • 塩こしょう 適量

  • 鶏の手羽先 10本

  • カレールー
  • カレー粉 30g

  • 上新粉 30g

  • トマトジュース(無塩) 200ml

  • マーマレード 30g

  • プレーンヨーグルト 100g

  • オリーブオイル 100ml

  • 塩 大さじ2

Directions

  • 夏野菜にオリーブオイルをかけて、塩こしょうで下味をつける。
    焼き網で焼き上げる。
  • 玉ねぎはみじん切りにして冷凍庫で凍らせたものを透き通るまで炒める。
  • みじんぎりのにんにくとしょうがを加えて炒める。
  • みじんぎりのにんじんを入れる。
  • 水を入れて鶏がらのだしパックを入れる。
    手羽先の骨を抜いて、その骨をだしパックに入れたもの。
    肉は焼き網で焼く。
  • 15分ほど煮込んだらだしパックを取り出して、カレールーを混ぜたものを溶かす。
  • ルーが溶け込んだら塩ふたつかみを加えて味を調える。
  • 焼き上がった鶏肉を10分煮こむ。
  • お皿に夏野菜をのせて、カレーをかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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