【ごはんジャパン】豚バラブロックの悪魔のソース焼き｜バーベキューのレシピ【7月18日】

Directions

• 悪魔のソースのオリーブオイル以外を混ぜ合わせる。
• オリーブオイルを加えて混ぜて悪魔のソースを作る。
• 豚バラ肉には格子状に切り目を入れて、悪魔のソースと共に漬け込む。
• BBQ当日は強火ゾーンで表面を焼く。
  この時にボウルをかぶせて熱を循環させるようにする。
• 全面焼いたら弱火ゾーンに移して15分焼く。
• 温度計を刺して中心が68℃を5分キープする。
• 10分ほど休ませる。
• 食べやすい大きさにカットして完成。
• 家庭の場合は小さめに切って、150～160℃の中温で15分トースターで焼いて、200℃の高温で5分焼いたらOK。