【ごはんジャパン】カポナータのレシピ|イタリアン煮込み【8月29日】

8月29日のごはんジャパンでは、日高良実シェフが、イタリアン煮込みカポナータの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ごはんジャパン】カポナータのレシピ|イタリアン煮込み【8月29日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

550

kcal

ごはんジャパンのカポナータのレシピ。

Ingredients

  • 千両ナス 1本

  • 白ナス 1本

  • 水ナス 1本

  • ミニトマト 9個

  • オリーブオイル 適量

  • 塩 適量

  • バジル 適量

Directions

  • 白ナスと千両ナスは乱切りにする。
  • フライパンにオリーブオイルを敷いて、ナスを強火で5分炒める。
  • ふたをして中火で5分さらに蒸し焼きにする。
  • 水ナスは手で裂いて小さくする。
    塩を振ってなじませておく。
  • 蒸し焼きにしたナスに塩をひとつまみ加えて、半分に切ったミニトマトを加え、ひと混ぜして、ふたをして中火で2分蒸し焼きにする。
  • ふたを取って器に盛り、水ナス・バジルをのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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