【ごはんジャパン】超厚切りブリのジューシー照り焼きのレシピ|小林雄二【1月22日】

1月22日のごはんジャパンでは、小林雄二シェフが、福井県の寒ブリのひるが響きを使った、ジューシーぶりの照り焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ごはんジャパン】超厚切りブリのジューシー照り焼きのレシピ|小林雄二【1月22日】

【ごはんジャパン】超厚切りブリのジューシー照り焼きのレシピ|小林雄二【1月22日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

ごはんジャパンの鰤の照り焼きのレシピ。

Ingredients

  • 寒ブリ

  • しょうゆ

  • みりん

  • ゆず

Directions

  • 寒ブリの皮を引いて、8㎝くらいの厚く切る。
  • 串を刺して塩を振り、30~40分炭火で焼き上げる。
  • 照り焼きのタレはしょうゆ、みりん、酒を等量混ぜたものに、ゆずを加える。
  • 焼き上げたブリを最初はどぶ漬けし、全体にまんべんなくしみ込ませる。
  • 2回目はたれをかける。ハケで塗ると塩が落ちるのでお玉でかける。
    かけて焼いてを3回繰り返す。
  • お皿に盛って、ゆずの皮を散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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